Gil Grissom Californiában született 1956. augusztus 17-én. 5 éves volt, amikor a szülei elváltak. Édesanyja fokozatosan elvesztette a hallását a betegsége (otosclerosis) következtében, ezért meg kellett tanulnia a jelbeszédet, amit máig használ a nyomozások során (1. évad 20 epizód). Grissom szintén örökölte édesanyja betegségét, ám ő megműtette a fülét, így megmaradt a hallása. Griss rendkívül zárkózott ember, sosem veszti el a hidegvérét és csak nagyon ritkán mutatja ki az érzéseit. Három dolgot utál igazán: az agresszív férjeket, a gyerekeket bántalmazókat és a drog-dílereket. Helyszínelők sorozatban az éjszakai csapat vezetője. Szakterülete az entomológia, vagyis a rovartan. Képes – többek között – akár a lárvák fejlődési idejéből megállapítani, hogy mennyi ideje halott egy áldozat. Kollégái kicsit bogarasnak tartják, de mindenképpen nagy szaktekintélynek.Gil Grissom egy „száznyolcvan centis munkamániás” – ahogy azt kolléganője és régi barátja, Catherine Willows találóan megjegyezte. Számára a munkája az élete. 8-9 éves korától folyamatosan elhullott tetemeket, „helyszíneket” tanulmányozott. Az egyetemet Los Angelesben végezte, majd itt állt munkába: ő lett a város történetének legfiatalabb halottkémje. Amikor a vegasi törvényszéki laborba került, az csupán a 14. helyezett volt a helyszínelő laborok listáján, majd Grissom áldásos munkájának köszönhetően mára megszerezte a 2. helyet (az első helyen az FBI quanticói bűnügyi laborja áll). Grissom alapelve „a bizonyíték sohasem hazudik”. Ennek megfelelően dolgozik: összegyűjti a bizonyítékokat, majd levonja a megfelelő következtetéseket. Rendkívül precízen és módszeresen dolgozik, csak ritkán fordul elő, hogy nem tudja leleplezni a bűnöst.